素牛排機

時間：2018-03-12  點擊量：189

一、山亭區城頭三聯機械廠生產的產品用開水浸泡5分鐘后即可來涼拌做菜，也可以與多種蔬菜海鮮，肉類等烹調。還可以將本品生產出來的產品不需要晾曬直接做成麻辣片，孜然肉串五香牛排，素雞翅，香辣條，香辣蝦條等開袋及時的風味小吃。

二、原料及機械性能，條件投資
 原料即為黃豆出完油后的豆粕粉碎成面。也可從當地油糧市場購買。本機可生產人造排，人造豆皮，豆筋，豆花，豆絲，豆蝦，素豆雞翅。

二、全自動豆皮機，自動牛排機，多功能人造肉機：
1.原料：黃豆出完油的豆粕，粉碎成面，原料來源可以和油坊聯合生產，也可以向當地糧油批發市場聯系購買。
2.可生產產品：人造排（圓筒表面小波紋狀），人造豆皮（圓筒表面光滑潔亮），豆筋（呈繩狀），豆花、豆絲（牛排切絲或豆皮切絲），素雞翅（有大中小各型），豆蝦（如同蝦仁一樣），豆腸，腐竹帶等。

植物蛋白肉機（又稱牛排機，豆皮機，素雞翅機）是在設備的基礎上，結合我國國情自主開發的最新植物蛋白加工設備，該設備以冷榨豆粕為主要原料，經粉磨、攪拌、調質、高溫、高壓，將大豆蛋白打開成鏈狀并重新組織化，形成筒狀，片狀或異型的蛋白肉食品，具有肉的狀態和口感，不含膽固醇和動物脂肪，具有吸油、吸水、吸味的特點，用于各類行業。

植物蛋白肉機（又稱牛排機，豆皮機，素雞翅機）有以下特點：
1、大豆蛋白經膨化裝置膨化，其蛋白質分子重新排列，具有同方向組織結構，類似肉樣的多孔組織，因此有優良的保水性與咀嚼感；
2、大豆蛋白在短時高溫、高壓力下加工，消除了大豆中所含的各種有害物質（胰蛋白酶抑制素、尿素酶、皂素以及血球凝聚素等），提高人體對蛋白的吸收消化能力，營養價值顯著增加；
3、膨化時，由于出口處迅速減壓噴爆，可以除去大豆中的不良氣味并降低大豆蛋白質食用后的產氣性；
4、大豆蛋白肉有良好的保油性，用它做出食品干凈，不油膩；
5、使用方便，用室溫水浸泡30分鐘，便可添加做成各種食品，對人體十分有益，老少皆宜，食用方便，是各種涮鍋、火鍋、砂鍋、牛羊雜湯和多種麻辣燙的主要配料，可涼拌、熱炒、燉菜（肉），加入調料也加工成五香、麻辣等具有鮮明地方風味的即食產品，市場需求量大。植物蛋白肉機采用數顯溫控裝置，自動加溫，通過專用減速機帶動螺旋擠壓噴爆器使蛋白質受熱變性擠出成型