紅薯粉條機的使用方法以及使用說明

時間：2018-03-12  點擊量：301

山亭區城頭三聯機械修造廠為您講解一下紅薯粉條機的使用方法以及使用說明：
第一：從選料開始。宜選用含淀粉高、無腐爛的鮮薯（紅薯、土豆、木薯等均可）。一般4至5斤鮮紅薯或馬鈴薯，可加工1斤精白淀粉，一斤淀粉可以加工1斤1兩到2兩左右粉條粉絲。
第二：洗薯。分為二級清洗1.鼠籠式洗薯機用于清洗鮮薯表層大量泥沙。2.自動上料洗薯機用于清洗鮮薯表層坑凹處。還具有去皮效果。
第三：破碎。利用高速旋轉的錘片，破碎機底部運用1.2鋼篩網。將鮮薯粉碎后，進入下道工序。
第四：過濾。每臺的加工能力在1.5噸左右，根據生產量選購。分離后薯渣基本不含水分。

例如：小型企業用5-6噸的設備需要5臺過濾機。需兩組，兩臺組合生產。提取淀粉率高。其余一臺用于精濾。

第五：除沙。采用不銹鋼材料，用于淀粉除沙、去雜。
第六：精濾。除沙脫色后這時的淀粉屬于粗淀粉。需要精濾機在次精濾提高淀粉質量。采用細致濾布。
第七：沉淀、排除酸漿水、起粉就可進行三粉加工。也可將淀粉干燥包裝出售。
第八：粉條粉絲成型。取100斤淀粉90斤水，倒入攪拌機中，攪拌至均勻提起成絲狀不短條。然后將面漿導入粉絲機進料斗，打開閘門漏粉，根據需求剪砌所需要要的長度。更換不同漏板就能生產粗、細、寬、窄不同的粉條粉絲、粉皮。
第九：攤晾。將成型的粉絲攤晾在陰涼處，避免陽光直射和風吹，以免失水過快，影響開粉效果。攤4—8小時，粉條粉絲表層發硬后，即可開粉晾曬。
第十：搭架晾曬。天氣晴好，半天即可曬干。當粉條粉絲7.8成干的時候即該收粉時候。（如銷量大貨物緊缺也可使用干燥，但加大加工成本） 
第十一：包裝。將粉絲下桿，在室內攤2—4小時。用鍘刀切成30—40厘米長，裝入塑料袋、封口，即為小包裝粉絲。
使用說明
 鮮薯加工后最好不要將淀粉干燥，直接用濕淀粉加工利于粉條開粉，生產出粉條表面光滑透明。事先規劃幾個大容量淀粉儲存室。將淀粉導入，表層覆蓋4-7厘米的水。長時間不會變質。
本技術同樣適于加工蕉藕、葛根、蕨根等淀粉粉絲。只需要添加專業清洗設備及上料機械。